Espirulina
10 € / 6 €Ginebra infusionada con alga codium, zumo de limón, tpt cítrico, extracto de flor eléctrica y espirulina.
ABARIKE · LARA ROGUEZ · GIJÓN
La misma filosofía.
También en la copa.
Bodega y coctelería marina.
Una continuación de nuestra cocina.
NUESTRA FILOSOFÍA · EN EL TERRENO LÍQUIDO
Coctelería
marina.
La coctelería del restaurante Abarike sigue la línea de nuestra cocina, trabajando solo producto del Cantábrico y de proximidad.
Nuestras bebidas parten de ginebras, vodkas y rones infusionados con algas y diferentes tipos de plancton de la empresa Neoalgae.
Ficocianina
10 € / 6 €Vodka infusionado con hinojo de mar, jengibre, tpt de naranja, ahumado de pera y ficocianina.
Phorphyridium
10 € / 6 €Ron infusionado con flor fantasma, tpt multifruta, sirope ahumado, naranja deshidratada y phorphyridium.
Tetraselmis
10 € / 6 €Pisco quebranta infusionado con alga tetraselmis, limón, tpt cítrico y clara de huevo.
01 / PARA COMENZAR
Espumosos y finos.
Espumosos
Por copas: selección del sumiller.
AT Roca Rosat
Corpinnat. Reserva. Macabeo, Garnacha. Cataluña.
AT Roca brut nature
Corpinnat. Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Cataluña.
Rimart Brut nature
D.O. Cava. Macabeo, Xarel-lo.
Lar de plata
D.O. Cava. Macabeo, Xare-lo.
Champagne
Philipponnat
D.O. Champagne. Chardonnay y Pinot.
Finos
Solo disponibles por copas.
La Ina
D.O. Jerez. Seco Sherry.
Desalcoholizados
Solo disponibles por copas.
Natureo blanco
Verdejo.
Contraseña tinto
Sirah.
Cero coma cava rosado
Garnacha.
02 / TERRITORIOS Y VARIEDADES
Blancos.
Albariños
Por copas: selección del sumiller.
La huida
D.O. Rías Baixas. 100% Albariño.
Terras gaudas
D.O. Rías Baixas. 70% Albariño, 30% Caíño.
Albariños · Producción limitada
Producción limitada. Podemos no disponer de más de una de las siguientes referencias.
Albamar
D.O. Rías Baixas. 100% Albariño. Edición limitada.
Envidia cochina
D.O. Rías Baixas. 100% Albariño.
Godellos
Por copas: selección del sumiller.
Orixes
León. 100% Godello.
Alma de blanco
D.O. Monterrei. 100% Godello.
Godellos · Producción limitada
Producción limitada. Podemos no disponer de más de una de las siguientes referencias.
Neno
D.O. Valdeorras. 100% Godello.
Ribeiros
Por copas: selección del sumiller.
A Telleira
D.O. Ribeiro. 100% Treixadura.
Verdejos
Por copas: selección del sumiller.
K-Naia
D.O. Rueda. 100% Verdejo.
Malcorta
D.O. Rueda. 100% Verdejo. 2024.
Verdejos · Producción limitada
Producción limitada. Podemos no disponer de más de una de las siguientes referencias.
Barco del Corneta
V.T. Castilla y León. 100% Verdejo.
Chardonnay
Por copas: selección del sumiller.
Enate
D.O. Somontano. 100% Chardonnay. Barrica 2022.
Extremadura
Habla del mar
V.T. Extremadura. Crianza submarina.
Toledo
La suerte
D.O. Méntrida. 100% Albillo real. 2024.
Lanzarote
El grifo
D.O. Lanzarote. 100% Malvasía volcánica.
Asturias
Por copas: selección del sumiller.
Siluvio
D.O. Cangas. Concejo de Ibias. 100% Albarín blanco.
03 / CARÁCTER Y ORIGEN
Rosados y tintos.
Rosados
Por copas: selección del sumiller.
Castillo monjardin
V.T. Navarra. 100% Garnacha.
Valjunco
D.O. León. 100% Prieto Picudo.
Rosados · Producción limitada
Producción limitada. Podemos no disponer de más de una de las siguientes referencias.
Flamingo rosé
D.O. Ribera del Duero. 100% Tempranillo. 2021.
Tintos
Por copas: selección del sumiller.
Pétalos
D.O. Bierzo. 100% Mencía.
Faustino Rivero
D.O. Rioja. 100% Tempranillo. Crianza.
Gotas de habla
V.T. Extremadura. 50% Tempranillo, 50% Syrah.
Habla del silencio
V.T. Extremadura. 100% Tempranillo.
Finca resalso
D.O. Ribera del Duero. 100% Tempranillo.
7Fuentes
Valle de la Orotava. 90% Listán negro, 10% Tintilla.
04 / OTROS MATICES
Semidulces y sidras.
Semidulces
Por copas: selección del sumiller.
El Novio Perfecto
D.O. Valencia. Moscatel, Viura.
Pedro Ximénez Selección
Sidras
Sidra de hielo
Asturias. Selección del sumiller.
Alicia
Asturias. Sidra de mesa.
05 / LA SOBREMESA
Espirituosas y licores.
Whisky
Glon orchy
Chivas 12 años
Black & white
Passport
Dyc 15 años
J&B
Long jone
Ballantine
Gin
Puerto de indias
Martin millers
Cubical
Beefeater
Seagrams
Ron
Trinidad
Legenddario
Kraken
Licores
Pacharán
Licor de hierbas
Licor café
Licor chocolate
Crema de orujo
Aguardiente blanco
Baileys
Anís la Asturiana
Licor de guindas
Jägermeister
06 / EN LA MESA
Aguas y pan.
Aguas
Servicio refill de agua km.0
Agua filtrada. El refill cubre el agua km.0 durante todo el servicio, en botellas de 700 ml.
Agua mineral Solán de Cabras
500 ml.
Agua con gas Solán de Cabras
350 ml.
Agua con gas Solán de Cabras
500 ml.
Pan
Servicio de pan
Incluye aperitivos, mantequilla y aceite de oliva.