LARA ROGUEZ
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ABARIKE · LARA ROGUEZ · GIJÓN

El origen, también
en nuestra carta.

El Cantábrico como referencia.
El respeto al producto, como criterio.

FAO 27.8 · ATLÁNTICO-CANTÁBRICOIVA INCLUIDO
01 / PARA EMPEZAR

Aperitivos.

Precios por unidad, salvo indicación.

Gildas

Uno de nuestros sellos de identidad: nuestra gilda en plato, sin palillo. Por unidad y/o comensal.

  • Con anchoa cantábrica9 €
  • Con anguila ahumada9 €
  • Con berberecho10 €
  • Con quisquillas10 €

Saam

Base de lechuga iceberg a modo de burrito, con anguila ahumada, teriyaki y cebolla encurtida. Por unidad.

  • Con langostino8 €
  • Con mejillones en escabeche10 €
  • Con bogavante azul12 €

Ostras

Ostras de la ría del Eo, de acuicultura sostenible. Por unidad, salvo media docena.

  • Al natural5 €
  • Plancha ahumada6 €
  • Ceviche de ají amarillo8 €
  • Media docena al natural27 €

Vieiras

Vieiras de Cambados, tamaño L. Por unidad, salvo media docena.

  • A la plancha12 €
  • Con namelaka de ajo requemada14 €
  • Media docena a la plancha60 €

Caviar

  • Lata de caviar y blinis85 €
02 / EN EL CENTRO DE LA MESA

Para compartir.

Ensalada sunomono con tofu

Pepino, cebolla y tofu.

14 €

Ensalada de ventresca y tomate

Tomate rosa, cebolla y ventresca de bonito del norte en conserva.

16 €

Steak de lubina

Lubina salvaje preparada como un steak tartar tradicional.

20 €

Salpicón de bogavante azul

Bugre troceado sobre nuestro salpicón con manzana asturiana osmotizada.

24 €

Guiso de centollo

Carro de centollo guisado con un ligero toque picante.

26 €
03 / PARA COMPARTIR

Arroces.

Los precios indicados son para 2 comensales.

Arroz vegetal con shimeji

Precio para 2 comensales.

45 €

Arroz meloso con centollo

Precio para 2 comensales.

50 €

Arroz negro con chipi de potera

Precio para 2 comensales.

70 €
04 / SEGÚN LAS CAPTURAS

Mariscos del día.

Consulta con el equipo la selección disponible y su precio según el formato indicado.

05 / SEGÚN LAS CAPTURAS

Pescados del día.

Raciones de aproximadamente 200 g, salvo pescados indicados como pieza entera. Consulta con el equipo la selección y los precios del día.

Todos los precios incluyen IVA. Si tienes alergias o intolerancias, consulta con nuestro equipo antes de elegir.

Consultar el documento original ↗ (PDF, se abre en otra pestaña)
UN NOMBRE VINCULADO AL MAR

Abareque.

Una red empleada para la pesca de sardinas grandes. Una forma de pescar de noche, a la luz de una candilexa y sin cebo.

Conocer nuestra filosofía ↗