Cocinamos Para Contar Quiénes Somos

En Abarike no cocinamos solo para alimentar. Ni siquiera solo para emocionar. Cocinamos para decir algo. Porque en cada plato hay una parte de quienes somos, de lo que vivimos, de lo que defendemos.

1. Cocinamos desde lo vivido

Cada receta nace de una experiencia: una conversación, una caminata por el puerto, un recuerdo de infancia, una noche de tormenta. Lo que sentimos se transforma en plato.

2. Cocinamos desde lo que creemos

Sostenibilidad, trazabilidad, honestidad con el producto… No son eslóganes. Son decisiones reales que nos marcan cada día. Lo que no servimos también dice mucho de nosotros.

3. Cocinamos desde el presente

Nuestra carta cambia porque la vida cambia. El mar cambia. Nosotros cambiamos. Y no queremos fingir que todo es estático. Cocinar es adaptarse, escuchar, responder.

4. Cocinamos desde la emoción

Hay días que un plato busca abrazar. Otros, provocar. Algunos, simplemente acompañar. Pero nunca están vacíos. Siempre tienen algo que decirte.

5. Cocinamos desde el Cantábrico, pero para el mundo

Nuestros referentes están aquí: en el mar, en la tierra, en la tradición. Pero miramos hacia fuera. Porque queremos que lo que hacemos aquí se entienda en cualquier parte.

Por eso Abarike no es solo lo que ves en el plato. Es todo lo que hay detrás. Todo lo que somos.