Lara Roguez, chef de Abarike Gastronomía, entre las tres finalistas nacionales del Premio Laumont a la Mejor Receta con Trufa Negra 2026
Actualizado: 23 feb
La chef asturiana Lara Roguez, propietaria de Abarike Gastronomía SLU, ha sido seleccionada
como una de las tres finalistas a nivel nacional del Premio Laumont a la Mejor Receta con Trufa
Negra 2026, un certamen gastronómico que reconoce la excelencia culinaria y la creatividad en
el trabajo con trufa negra.
La final del concurso se celebrará el próximo 8 de febrero de 2026 en Vic, en el marco del
Trufforum, un evento de referencia dedicado a la trufa negra que reúne a profesionales de la
gastronomía de todo el país.
El Premio Laumont reta a los participantes a presentar dos elaboraciones, un aperitivo y un plato
principal, con la trufa negra como elemento central. El jurado valora el respeto al producto, la
técnica y la coherencia de las propuestas.
La presencia de Lara Roguez en esta final nacional refuerza la proyección de la gastronomía
asturiana en el panorama culinario español y consolida el trabajo desarrollado desde Abarike,
un proyecto reconocido por su enfoque en el producto, el territorio y la sostenibilidad.
Abarike Restaurante gastronómico de marisco del Cantábrico en Gijón.
¡Qué gran noticia! Me ha encantado leer esto sobre Lara Roguez. Justo el otro día estaba recordando una cena que tuve hace unos años en un pequeño restaurante en el norte de Italia. No era nada lujoso, pero el chef preparó un plato de pasta con trufa negra que todavía me viene a la memoria. El aroma era increíble, y el sabor... ¡una maravilla! Era tan puro e intenso, que realmente te hacía apreciar la calidad del ingrediente. Me hizo pensar en la dedicación que se necesita para trabajar con productos tan delicados y exquisitos como la trufa. Lara Roguez llegando a la final nacional demuestra esa maestría y pasión. Me alegra mucho ver que el talento español brilla así…