¡Enhorabuena a Lara Roguez y a todo el equipo de Abarike por este merecido reconocimiento de la Guía Michelin 2024! Este tipo de galardones subraya algo que los amantes de la buena mesa sabemos: la excelencia culinaria es una suma de incontables detalles. No solo se trata de talento, sino también de la precisión en cada gesto y, por supuesto, de contar con un buen equipamiento.
La Danza Silenciosa de la Temperatura en la Gastronomía
A menudo, cuando pensamos en cocina de alto nivel, la mente vuela hacia ingredientes exóticos o técnicas complejas. Sin embargo, uno de los pilares fundamentales, y a veces subestimado, es el control riguroso de la temperatura, especialmente en algo tan aparentemente simple como el agua.…
¡Enhorabuena a Lara Roguez y a todo el equipo de Abarike por este merecido reconocimiento de la Guía Michelin 2024! Este tipo de galardones subraya algo que los amantes de la buena mesa sabemos: la excelencia culinaria es una suma de incontables detalles. No solo se trata de talento, sino también de la precisión en cada gesto y, por supuesto, de contar con un buen equipamiento.
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